现场包煮鲅鱼水饺活动策划和执行

岗位职责： 前期策划与准备 1. 一体化方案策划 负责鲅鱼水饺现场包煮和鲅鱼酱品鉴两项活动的整体创意、流程设计及联动方案撰写，确保主题统一又各有亮点。 2. 食材与供应商管理 统筹鲅鱼馅、面皮、韭菜、花生油以及成品鲅鱼酱等食材的采购、品控及物流，确保安全合规。 3. 物资与场地筹备 准备两类活动所需差异化工器具（灶具、锅具 vs 品鉴台、分装器皿）、宣传物料，并规划场地动线。 现场执行与管理 4. 活动总控与流程推进 作为现场总负责人，严格按照流程表把控水饺包煮品鉴、推广与鲅鱼酱品鉴、讲解等环节。 5. 食品安全与体验管理 重点职责：监督水饺制作区的用火、用电、操作卫生；管理品鉴区食品的冷冻、取样卫生，确保安全。 6. 互动与氛围营造 引导参与者体验，处理两项活动衔接，通过讲解、问答等形式提升文化体验与互动氛围。 7. 应急处理 快速应对现场突发状况，如食材补给、设备故障、客诉等，尤其关注食品安全相关问题。 后期复盘与跟进 8. 收尾与总结 负责物资回收、结算，收集反馈，分析活动数据，并完成结案报告，提出优化建议。 岗位要求： 1. 经验与技能 · 必备经验：1-3年活动策划执行全流程经验。有餐饮、快消品线下促销、食品品鉴会或市集活动经验者将极具优势。 · 核心能力： · 策划能力：能独立撰写主题鲜明、流程清晰的活动方案。 · 执行与管控能力：具备强大的现场统筹、多线程任务处理能力，对流程细节和食品安全有极高敏感度。 · 沟通协调能力：出色的人际沟通技巧，能有效管理供应商、厨师、助手及参与者。 ·有驾驶证，熟练使用货拉拉、滴滴等工具进行布展、撤展和补货。 2. 个人特质 · 责任心极强，注重细节，能预判风险。 · 具备出色的亲和力、服务意识与临场应变能力。 · 热爱美食文化，对传播地方特色食品有热情。 3. 硬件条件 · 大专及以上学历，市场营销、会展、食品相关专业优先。 · 熟练使用Office等办公软件，具备基础设计能力（如制作简单海报）者更佳。