食安质控专员

岗位职责： ①食安体系与全流程管控：严格贯彻国家《食品安全法》及集团、公司食安管理制度，制定食品采购、验收、储存、加工、留样、售卖全环节质控细则，监督制度落地执行，搭建可追溯的食安管理体系，排查全环节食安隐患，杜绝不合格食品流入各环节，保障食品供应安全、合规、规范。②质量检测与验收：负责食品原料、半成品、成品的质量检测工作，重点核查食材新鲜度、保质期、检验报告及供应商资质，对加工过程中的工艺合规性进行全程监督，对到货物料进行初步质量检验或协同验收，准确记录检测结果，识别质量异常，确保食品质量符合国家法规及公司标准。③制度培训与宣导：严格落实食安质控相关制度，规范食安操作流程，组织开展食品从业人员食安知识、操作规范及标准化食谱执行相关培训，覆盖岗前、岗中全周期，提升从业人员食安意识与操作水平；定期宣导最新食安法规、行业规范及公司要求，确保全员合规操作。④台账管理与合规配合：建立健全食安质控台账、检测记录、食谱档案、培训记录等，确保各类记录完整、规范、可追溯；配合公司及相关监管部门的检查、核查工作，及时提供所需台账及相关资料，确保食安管理合规达标。⑤问题处理与风险防控：及时处理食品质量与安全相关投诉、异常情况，分析问题根源，制定整改措施并跟踪落实，防止同类问题重复发生；跟踪行业食安动态，及时更新质控标准与措施，建立食安风险预警机制，应对各类食安突发状况。⑥协同配合与供应商审核：配合采购相关部门筛选合格供应商，参与食材供应商资质审核、实地考察及食安能力评估；配合运营部门做好食品供应的品质衔接，确保标准化食谱落地执行；完成公司交办的其他食安质控相关工作。 岗位要求： ①无食品行业不良从业记录；品行端正，责任心强，严谨细致，具备较强的原则性、沟通协调能力及问题解决能力；服从公司管理，能适应岗位工作节奏，具备良好的团队协作意识。②学历与工作经验：大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先；具备2年及以上食品行业食安质控或相关岗位工作经验者优先，优秀应届毕业生可酌情考虑。③专业知识与技能：熟悉国家《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关法律法规及行业标准，掌握食品质量检测、食安管控的基本方法与流程；具备基本的食品检测操作能力，能熟练使用常见检测工具，具备良好的文字功底，能规范填写各类质控台账、记录，独立撰写整改报告等相关资料。④证书与技能补充：持有食品检验员、食品安全管理员等相关职业资格证书者优先；熟练使用Excel等办公软件，能进行基础数据统计与分析，有相关食安管理系统使用经验者优先。⑤综合素质：诚信正直，具备高度的职业道德和责任心，廉洁自律；出色的沟通表达能力、人际交往能力，能高效对接各部门推动工作；思维清晰，注重细节，具备较强的抗压能力、突发问题解决能力及执行力；