轻餐饮运营主管

岗位职责： 1.全面负责公司旗下各复合业态（咖啡、饮品、轻食、文创等）中餐饮业务的日常运营管理工作，包括人员排班、现场服务、环境卫生、设备维护等，确保门店高效有序运转；2.承接并分解业绩目标，制定营收计划，带领团队完成销售指标；定期分析销售数据，形成全方位的分析报告，不断优化业务运营与营销策略；分析3.负责建立并持续优化从产品制作、客户服务到后勤保障的全链路标准化运营流程（SOP），确保运营效率、服务品质与食品安全；4.负责产品线与菜单的战略规划，结合市场趋势、消费洞察及文创特色，统筹餐品选品、菜单结构设计、新品研发及定价策略，定期梳理餐品结构，对餐品表现进行复盘，提出汰换及迭代建议，确保产品组合兼具竞争力、盈利能力与品牌调性；5.负责管理、监督餐品标准及质量、前厅服务质量、餐厅整体环境卫生和环境安全等，确保餐厅服务及餐品质量,杜绝安全事故；6.积极拓展企业团餐、活动茶歇、零售产品等多元收入渠道，实现业绩增长；7.高效处理客户投诉及各类突发事件，及时响应、妥善解决，维护并提升品牌形象与顾客满意度；8.负责策划餐饮业务营销活动，联动采购、设计、营销等多部门，确保活动落地，拉动品牌曝光及营收增长；9.负责餐饮团队的组建、培训、考核，营造积极向上的团队氛围； 岗位要求： 1.大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；2.3-5年餐饮、咖啡或新式茶饮门店/区域管理经验者优先，掌握成本控制及人员管理基础知识，具备从0到1的门店筹备与开业经验者优先，持有SCA等专业认证者更佳；3.熟悉轻餐饮门店运营流程，熟悉国家餐饮行业有关法律法规,熟知餐饮行业作业操作管理规范，能够按要求组织完成消防、食安等相关部门的检查监管工作；4.具备良好的沟通协调能力与团队领导力，能够有效激励员工，妥善处理客诉；5.责任心强，具备较强的抗压能力与执行力，能适应快节奏、多线程并行管理的工作模式；6.熟练使用Office办公软件，具备基本的数据分析能力；7.身体健康，符合国家餐饮服务行业从业人员健康要求。