食品厂品控专员

岗位职责： 1、负责生产现场卫生、工艺流程的监控，确保符合GMP及HACCP体系要求；2、对原料、半成品、成品进行抽样检测（水分、菌落总数、酸价等指标）；3、分析质量异常数据，主导不合格品处理及纠偏措施落地；4、维护并更新质量管理文件（作业指导书、检验记录等）；5、配合二方/三方审核，参与食品安全应急演练。 岗位要求： 学历专业：食品科学、食品质量与安全、微生物学等相关专业，大专及以上学历；硬性知识：熟悉《食品安全法》、 GB 14881、GB 2760等国家标准；掌握微生物检测、理化分析基础原理，能熟练使用酸度计、水分测定仪等设备； HACCP计划的建立逻辑及CCP点监控方法；软性素质：细心严谨，善于沟通生产现场质量争议，适应倒班或跟产线节奏；经验加分：有食品厂现场 QC经验、内审员证书（ISO22000）者优先。